Chả bò Bình Định vị thơm ngon đặc trưng tạo ấn tượng với người ăn
Bình định không chỉ là vùng đất vỏ mà có ẩm thực vô cùng phong phú, ngoài chả cá Quy Nhơn, thì món đặc sản chả bò Bình định ở đây cũng nức tiếng thơm ngon, được nhiều người chọn mua.
Quy trình làm chả bò Bình Định
Người Bình định có cách làm chả bò khác so với những
vùng khác, thịt bò đùi tươi ngon sau khi được lọc bỏ gân, sẽ thái lát và xay ướp
cùng nước mắm, tiêu, tỏi, đường. Sau đó người ta không mang đi gói ngay mà cho
vào túi và để ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đến 1,5 tiếng đồng hồ. Đây
là bí quyết để giúp cho đòn chả bò làm ra có độ tươi và dẻo.
Sau đó cho vào máy để xay thêm một lần nữa để cho
chả có được độ dẻo, thịt bò càng quết nhuyễn thì sẽ càng dai và ngon.
Sau đó cho thịt chả bò đã quết nhuyễn ra là chuối
để gói. Lá chuối trước khi dùng gói được luộc qua nước sôi để có độ mềm, không
bị gãy rách khi gói. Chả được gói thành
hình trụ, bạn phải thật khéo léo sao cho được vuông vắn và đẹp mắt, dùng dây lạc
buộc chặt lại.
Cuối cùng là khâu hấp chả, mọi người tưởng đâu đơn
giản, nhưng để chả cá ngon thì khâu này cần phải có bí quyết. Khi chả đã chín để
nguội tự nhiên trong nồi để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm vào chả , lúc nguội chả
sẽ không bị khô và thâm đen lại.
Không nấu quá lâu, vì khi nấu chín quá thì hương vị
chả không được ngon, bề mặt chả có nhiều rỗ không đẹp mắt.
Cách sử dụng và bảo quản chả bò:
Bạn có thể sử dụng chả bò để làm ra nhiều món ăn hấp
dẫn, như bún mắm nêm chả bò, bánh mì chả bò, chả bò lá lót những khoanh chả bò
hồng, vị ngọt đậm đà, giòn dai tạo nên điểm nhấn cho món ăn.
Hoặc đơn giản hơn bạn có thể thái lát ra ăn kèm với
dưa chua, nem hoặc ăn với bánh Mì. Nếu biết kết hợp với vài món ăn khác thì sẽ
tạo ra được nhiều hương vị ngon và lạ lẫm. Có đòn chả bò Bình Định để sẵn trong
nhà, bạn không lo lắng khi không có thời gian để đi chợ, hay có khách đến chơi
nhà bất ngờ.
Bạn có thể để chả bò trong ngăn mát tủ lạnh để bảo
quản, còn nếu muốn để lâu hơn bạn có thể gói chả bò Bình Định lại và cho vào
ngăn đông của tủ lạnh.
Khi muốn mua những đòn chả bò đặc sản Bình Định hay chả bò Đà Nẵng ngon thì quý
khách hàng hãy liên hệ ngay với Dacsanngon3mien.net
qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), những đòn chả đảm bảo chất lượng, thơm
ngon, sạch sẽ được trao đến tận tay quý khách.
Categories
:
Chả Bình Định
,
Chả Bò
,
chả bò Bình Định
,
Đặc sản Bình Định
,
Nơi bán chả bò
0 nhận xét :
Đăng nhận xét