Một món ăn đặc sản của Đà Nẵng gây nhớ thương cho du khách mỗi khi thưởng thức đó là bún mắm nêm. Món ăn thơm ngon và cực kỳ kích thích vị giác, đặc biệt ngoài thịt ba chỉ luộc, nem, tai heo,….người ta còn thêm vài lát chả bò làm tăng thêm sự hấp dẫn.

Bún mắm nêm Đà Nẵng chả bò đặc sản bình dân

Đi dọc các con đường phố của Đà Nẵng bạn sẽ không khó bắt gặp những quán bún mắm nêm. Món ăn này tuy đơn giản gồm có các thành phần bún, mắm nêm, thịt ba chỉ, tai heo, mít non luộc và chả bò cũng với các loại rau sống, nhìn thôi cũng đủ kích thích vị giác người ăn. Mỗi thứ người ta chỉ cho một ít, vậy mà hoà quyện lại với nhau tạo nên hương vị ngon hấp dẫn, khó cưỡng.

Khi ăn mọi người chan mắm nêm lên rồi trộn đều cho các nguyên liệu hoà quện vào với nhau, rồi thưởng thức. Mềm dai của sợi bún, thơm đậm đà của mắm nêm, ngọt dai của thịt ba chỉ và chả bò khiến cho mọi người khó lòng buông đũa được. Như mọi người biết chả bò là món đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, chính vì vậy mà góp phần tăng thêm hương vị ngon cho tô bún rất nhiều.

Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé…nhờ vậy mà thơm ngon, hấp dẫn.

Khi ăn xong món bún mắm nêm Đà Nẵng này mọi người nhớ uống ly trà xanh hoặc nhai cây kẹo singum nhé, để tránh bị hôi miệng.

=>Xem thêm: Đặc sản của Đà Nẵng bánh tráng cuốn thịt heo

Địa chỉ bán bún mắm nêm Đà Nẵng

=>Xem thêm: Điểm danh những món ăn ngon từ chả bò

Mọi người có dịp đi du lịch Đà Nẵng hay ghé Đà Nẵng muốn tìm quán bún mắm nêm để thưởng thức nạp năng lượng cho cơ thể thì hãy ghé những địa chỉ dưới đây:

• Quán Bà Thuyên (K424/3 Lê Duẩn, Chính Gián, Q. Thanh Khê)
• Quán Ngọc (20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu 2, Q. Hải Châu)
• Bún mắm bà Vân (23/14 Trần Kế Xương, Q. Hải Châu)
• Dãy bún mắm nêm (đường Trần Kế Xương, Q. Hải Châu)
• Bún mắm bà Liên (52 Trần Bình Trọng, Q. Hải Châu)
• ...

Còn nếu mọi người muốn mua chả bò Đà Nẵng hay đặc sản Đà Nẵng làm quà thì có thể tìm hiểu thông tin, liên hệ đặt mua:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Tôi có dịp đến thăm thành phồ Đà Nẵng trong kỳ nghỉ lễ giỗ tổ Hùng Vương và được ở nhờ nhà một người bạn ở đây. May mắn gia đình bạn tôi là cơ sở sản xuất chả bò, nên tôi có dịp trải nghiệm một ngày làm chả bò ở đây hôm nay tôi xin chia sẻ với mọi người.

TRẢI NGHIỆM HOẠT ĐỘNG LÀM CHẢ BÒ

Không khí nhộn nhịp từ 3h sáng

Cùng tôi khám phá cách làm chả bò đặc sản Đà Nẵng nhé. Sáng sớm khoảng 3 giờ tại cơ sở làm chả mọi người đã nhộn nhịp thức dậy, lúc này cơ sở mổ bò sẽ mang thịt bò đến, thịt bò đùi vừa mới mổ đạt chuẩn tươi ngon, sờ vào cảm giác còn ấm. Theo như mẹ bạn tôi chia sẻ, thì bò đùi là phần thịt ngon nhất của con bò, có độ dẻo, thơm ngon, làm chả mới đạt chuẩn. Khi làm chả bò phải chọn thịt bò càng tươi càng tốt vì khi thịt bò tươi đòn chả làm ra sẽ dai, ngọt tự nhiên, chẳng cần hàn the.

Các cơ sở làm chả bò thường hoạt động sớm như thế này để kịp buổi sáng làm ra sẽ cung cấp cho các cửa hàng bánh mì, bán đồ ăn sáng,…hay phục vụ đám tiệc. 

Chả bò Đà Nẵng ngon nhờ làm cẩn thận

Sau khi có thịt bò, người thợ sẽ lọc bỏ gân cũng như mỡ còn bám lại trên thịt bò. Nhìn các cô chú ở đây tay nhanh thoắn thoắt sơ chế thịt mà tôi bị mê luôn, họ như nghệ sĩ múa có đôi bàn tay thật nhanh và dẻo.

Sau khi sơ chế xong, cho thịt vào máy xay nhuyễn cùng các loại gia vị. Điều đặc biệt chiếc máy xay của gia đình bạn tôi, ngoài ở trung tâm là máy xay, thì bên ngoài còn có khay. Khi cho thịt vào xay, người ta bỏ đá vào khay này, qua tìm hiểu thì tôi được biệt đây là cách để giảm độ nóng của máy, thịt bò xay không bị chín.

Gia vị để nem ném cho chả bò cũng phải đảm bảo chất lượng theo cách nói người dân nơi đây nước mắm phải là nước mắm rin (chưa qua pha chế), tiêu phải tiêu sọ thơm ngon, và sử dụng tiêu đập dập chứ không dùng tiêu xay vì tiêu đập dập thơm hơn và khi ăn lát chả trúng hạt tiêu tạo điểm nhấn cho người thưởng thức.

=>Xem thêm: học lỏm bí quyết làm chả bò Đà Nẵng ngon

Sau khi hỗn hợp chả bò được xay nhuyễn, người ta sẽ cho ra lá chuối để gói, lá chuối được sơ chế cẩn thận trụng qua nước sôi, phơi nắng để lá mềm, như vậy đòn chả gói ra sẽ không bị rách lá bên ngoài, khi hấp luộc không bị vào nước. Những người thợ ở đây gói nhanh tay, họ tạo hình cho đòn chả bằng cách bẻ góc lá chuối rất khéo vào đẹp, buộc đòn chả cũng rất chắc tay. Tôi xin gói thử như loay hoay hoài chả làm được, các cô phải gói lại ^_^.

Chả khi gói xong, thì đem hấp khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Theo như chia sẻ của bạn tôi thì quá trình từ khi mang thịt bò về làm đến khi đòn chả chín không nên quá hai tiếng như vậy chả bò Đà Nẵng mới ngon.

NƠI BÁN CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG

Có một địa chỉ bán chả bò đặc sản của Đà Nẵng uy tín mà tôi muốn giới thiệu đến cho tất cả mọi người đó là Dacsanngon3mien.net, chả bò ở đây thơm ngon mà lại sạch, có thể yên tâm chọn mua.

=>Xem thêm: Cách làm chả bò ngon tại nhà

Khi có nhu cầu mua chả bò Đà Nẵng mọi người có thể liên hệ qua địa chỉ dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

=>Xem thêm: Chả bò Đà Nẵng-Quảng Nam giá bao nhiêu?

Món chả bò Đà Nẵng nổi tiếng thơm ngon là đặc sản làm quà được nhiều người yêu thích, lọt vào top 50 do sách kỷ lục Việt Nam ghi nhận và đây cũng là món tạo nên nét ẩm thực đặc trưng, gắn liền với văn hoá của người Đà Nẵng, Quảng Nam.

CHẢ BÒ GÓP PHẦN TẠO NÊN NÉT ẨM THỰC CỦA ĐÀ NẴNG

Chả bò có trong bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây

Chả bò món ăn vô cùng tiện lợi, có thể để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần và để tủ đông với nhiệt độ -18 độ C có thể bảo quản được vài tuần, nên nhiều gia đình mua về để trong tủ lạnh và lấy ra ăn dần dần. Những hôm nào lười đi chợ thì chỉ cần lấy chả bò ra, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào lò vi sóng vài phút rồi lấy ra, thêm chén nước mắm để chấm là bạn đã có món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng với cơm nóng, ngon tuyệt.

Mọi người cũng sử dụng chả bò để làm bánh mì chả bò, ăn cùng với xôi cho bữa sáng vừa ngon, vừa chất lượng để nạp năng lượng cho ngày mới.

=>Xem thêm: Chả bò làm món gì ngon

Chả bò có trong mâm quả hỏi cưới

Trong mâm quả cưới hỏi của người Quảng Nam, Đà Nẵng, ngoài cau, trầu, rượu, … luôn có hai đòn chả bò. Tôi không hiểu vì sao lại có nét truyền thống này, nhưng điều này cho thấy chả bò là món ăn ngon được mọi người coi trọng và món quà se duyên cho các cặp đôi.

Có trong bữa tiệc lễ cưới, đám giỗ

Trong bữa tiệc đám cưới, mọi người thường chuẩn bị nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, để đãi khách, nhưng có một món không thể thiếu đó là chả giò heo, chả bò Đà Nẵng. Nó thường được dọn kèm với món ram, hoặc có thể dọn thành đĩa riêng với cách bày trí đẹp, ấn tượng.

Người ta cũng có thể cắt chả từng lát nhỏ, để trộn vào món gỏi, làm khai vị cho các bữa tiệc.

Xuất hiện trong các món ăn

Trong ẩm thực của Đà Nẵng chả bò Đà Nẵng xuất hiện trong rất nhiều món ăn, như là topping để tạo hương vị hấp dẫn như món bánh mì chả bò, bún mắm nêm, bánh cuốn, hay trong tô bún bò Huế, hay bánh canh chả bò người ta cũng thêm chả bò vào. Nhờ vậy mà mang tới cho thực khách trải nghiệm ẩm thực thú vị. 

CHẢ BÒ ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG LÀM QUÀ

Có thể nói chả bò hay chả heo gắn bó với cuộc sống của người dân Đà Nẵng, Quảng Nam. Chả bò Đà Nẵng thơm ngon, được gói bằng lá chuối thành từng đòn, vô cùng phù hợp cũng như để mọi người mua về làm quà cho người thân, bạn bè của mình nhé. Chắc chắn người nhận sẽ rất vui và cảm ơn bạn đã cho họ cơ hội để thưởng thức món đặc sản ngon Đà Nẵng.

Giá chả bò Đà Nẵng : 310.000 đồng/kg

Giá của chả lụa heo: 175.000 đồng/kg

=>Xem thêm: Giá chả bò Quảng Nam, Đà Nẵng bao nhiêu 1kg

Bạn muốn đặt mua chả bò đặc sản Đà Nẵng hãy gọi ngay cho Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.

Chả bò Đà Nẵng là món đặc sản được rất nhiều người yêu thích, lọt trong top 50 món ăn đặc sản ngon do sách kỷ lục Việt Nam bình chọn đã trở thành niềm tự hào của người Đà Nẵng. Cùng chúng tôi học lỏm bí quyết làm chả bò Đà Nẵng ngon nhé.

NHỮNG BÍ QUYẾT LÀM CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG NGON

Cầm miếng chả bò trên tay, đầu tiên bạn sẽ bị hấp dẫn bởi màu hồng và mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Cắn một miếng cảm nhận được ngọt dai của thịt, cay của tiêu đã vô cùng. Cũng chính vì vậy mà món chả bò đặc sản Đà Nẵng là món ăn không thể thiếu vào những dịp lễ Tết. Cùng với Đặc Sản Ngon 3 Miền .net khám phá xem bí quyết nào để giúp cho món chả bò ngon đến vậy nhé.

Chọn thịt bò tươi ngon-bí quyết quan trọng làm chả bò ngon

Để món chả thịt bò ngon khâu chọn thịt là quan trọng nhất, chỉ chọn thịt đùi, đây là phần thịt săn chắc, có độ dẻo dai, không bị khô và ngon nhất. Tốt nhất chọn miếng thịt khi sờ vào cảm giác ấm, vì chứng tỏ thịt bò vừa mới được mổ ra còn tươi ngon.

Thịt bò vừa mới mua về làm ngay, không nên để lâu vì như vậy sẽ mất đi độ tươi ngon.

Chọn hạt tiêu thơm

Một bí quyết làm chả bò đó là chọn hạt tiêu thơm ngon. Đối với tiêu để làm chả bò, bạn không nên dùng tiêu xay, mà nên dùng tiêu dập dập trộn cùng với tiêu nguyên hạt. Nếu dùng tiêu xay miếng chả sẽ cay đều, còn nếu để tiêu nguyên hạt hoặc đập dập thì khi đang ăn miếng chả ngọt ngon cắn trúng hạt tiêu cảm giác vô cùng thích thú. Bên cạnh đó, tiêu hạt có mùi thơm hấp dẫn hơn tiêu xay nên khi ăn chả cảm giác sẽ ngon hơn.

Giữ thịt lạnh trong quá trình xay

Khi xay thịt làm chả bò nên để những viên đá lạnh xung quanh máy, như vậy sẽ giúp làm nguội máy. Không làm cho thịt bị nóng và chín mất đi độ tươi ngon dẻo dai. Đây là bí quyết để làm chả ngon được rất nhiều cơ sở áp dụng. Còn nếu bạn làm chả bò tại nhà, không có máy xay chuyên dụng thì khi trước khi xay mọi người thái thịt bò thành từng lát mỏng, rồi cho vào túi dàn đều ra, sau đó cho vào ngăn đông để 2-3 tiếng cho thịt đông dẻo, mới cho vào máy xay. Khi xay phải kiểm tra thịt còn lạnh hay không, nếu không lạnh lấy ra cho vào lại tủ đông rồi mới quết tiếp. Nếu thịt bị nóng khi quết thì chả làm ra sẽ bở. 

=>Xem thêm: Cách làm chả bò ngon tại nhà

Nêm nếm gia vị cẩn thận

Khi xay thịt bạn không nên cho gia vị vào hết một lần mà nên cho lần lượt theo thứ tự sau đầu tiên là cho muối, đường, bột ngọt vào xay, sau đó cho dầu hành, nước mắm, tỏi tiêu vào. 

Như vậy các gia vị sẽ thấm vào chả mặn mòi hơn.

Thời gian làm không quá 2 tiếng

Thời gian mọi người cắt thịt đến khi hấp không nên kéo dài quá 2 tiếng, để đảm bảo đòn chả được tươi ngon và dẻo dai. Nếu mọi người đang làm nửa chừng mất công việc gì đột xuất thì nên cho nguyên liệu vào tủ lạnh bảo quản cẩn thận, sau đó mới làm tiếp. 

Bí quyết làm chả bò nửa là sau khi luộc chả bò chín, vớt ra thì nhúng vào nước lạnh ngay như vậy chả không bị cứng.

Hy vọng với những chia sẻ này, mọi người sẽ biết được những bí quyết làm chả bò ngon, cũng như hiểu hơn quá trình người ta làm ra 1 đòn chả như thế nào. =>Xem thêm: Điểm danh món ăn cực ngon từ chả bò

NƠI BÁN CHẢ BÒ NGON

Nếu bạn không có điều kiện cũng như thời gian để làm thì có thể liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền .Net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), những đòn chả bò thơm ngon, sạch sẽ được trao tận tay đến quý khách hàng. Cảm ơn sự tin tưởng và ủng hộ của quý khách hàng trong thời gian qua.

Một món ăn đặc sản của Đà Nẵng gây nhớ thương cho du khách mỗi khi thưởng thức đó là bún mắm nêm. Món ăn thơm ngon và cực kỳ kích thích vị giác, đặc biệt ngoài thịt ba chỉ, nem, tai heo,….người ta còn thêm vài lát chả bò làm tăng thêm sự hấp dẫn.

Bún mắm nêm đặc sản Bình dân Đà Nẵng

Địa chỉ bán bún mắm nêm Đà Nẵng

Chả bò là món đặc sản của Đà Nẵng được rất nhiều người yêu thích, ai đến đây cũng tìm mua để thưởng thức hoặc làm quà. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ nguồn gốc của chả bò Đà Nẵng để mọi người có thể hiểu thêm về món ăn này.

Nguồn gốc của chả bò Đà Nẵng

Đặc sản chả bò Đà Nẵng ngon đúng điệu