Chả bò Đà Nẵng có từ bao giờ? khó có ai có thể trả lời được chính xác câu hỏi này. Một chủ cơ sở sản xuất chả bò Đà Nẵng lâu năm chia sẻ rằng, món ăn này có nguồn gốc xuất xứ từ món ăn cung đình “nem công chả phượng” ở Huế. Khi đến Đà Nẵng món “chả phượng” đã được biến tấu thành món chả bò.

Chả bò Đà Nẵng được làm từ thịt của những chú bò chăn nuôi tại các đồng cỏ ở Đà Nẵng, các vùng lân cận, đúng chuẩn “quê” nên ngọt thơm. Do vậy mà chả bò ngon có hương vị hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Một số ý kiến thì cho rằng chả bò Đà Nẵng xuất hiện từ thời Pháp. Bởi người Pháp có thói quen uống sữa, ăn xúc xích, ăn bò bít-tết... Họ buộc phải tìm ra giải pháp để nuôi bò đáp ứng nhu cầu và nhanh chóng nhận ra một số vùng tương đối ấm áp và nắng nhiều ở miền Trung nuôi bò cho chất lượng thịt ngon, chả bò có nguồn nguyên liệu dồi dào từ đó.

=>Xem thêm: Chả bò món đặc sản Đà Nẵng được nhiều người yêu thích

=>Xem thêm: Điểm danh đặc sản Đà Nẵng làm quà

Chả bò Đà Nẵng ngon đúng điệu phải được làm từ thịt bò đùi loại 1 tươi ngon vừa mới được mổ ra.

Thịt bò tươi ngon sẽ được lọc bỏ gân rồi xay nhuyễn, sau đó ướp các loại gia vị tiêu, tỏi, và nước mắm rin (nguyên chất), không thêm bất cứ loại thịt, phụ gia nào. Đặc biệt, để có những đòn chả ngon, từ khâu lọc thịt, xay thịt, trộn gia vị, gói chả đến khi chả luộc xong không nên quá 2 giờ đồng hồ.Như vậy đòn chả bò làm ra mới có vị ngọt diệu, giòn dai và mùi thơm đặc trưng.

Chả bò cũng là nghề đòi hỏi những người thợ không chỉ cẩn thận, tỉ mỉ mà phải nhanh nhẹn, làm việc tập trung. Lá dùng để gói là lá chuối đã được rửa sạch và luộc qua nhằm đảm bảo độ mềm, không bị gãy khi gói. Chả bò có thể ăn kèm với tỏi, hành tươi, rau thơm, có thể chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt, tương ớt... tùy khẩu vị của mỗi người, bà Hường hướng dẫn tỉ mỉ.

=>Xem thêm: Bí quyết làm chả Đà Nẵng ngon

Mọi người muốn mua chả bò đặc sản Đà Nẵng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net